Mediante una cuidada selección de los mejores frutos y un proceso de elaboración sujeto a los más estrictos controles de calidad y seguridad alimentaria, en Aceites de Oliva del Sur, S.A. llevamos a cabo un gran esfuerzo para elaborar una amplia gama de AOVE en producción Monovarietal como resultado de la separación y clasificación del fruto por variedad, calidad e indice de maduración.

Molturamos diferentes variedades de aceituna, obteniendo aceites de máxima calidad de variedades tales como Picual, Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Sikitita, Imperial, Oliana, Tosca y algunas más con el fin de satisfacer a nuestros clientes, haciendo de ello un autentico espectáculo para los sentidos.