En Cortijo Aparicio elaboramos un aceite de oliva virgen extra. Buscando siempre la máxima calidad dando lugar a un resultado gourmet con el que deleitar a todos sus sentidos.

Cortijo Aparicio con toda su gama de variedades de olivo se centra en la producción de tres Aceites monovarietales que son: Picudo, Arbequina y Arbosana, los cuales proceden de una sola variedad de aceituna ya que así se destacan las características sensoriales identificativas de la variedad y un coupage mezclando, dos o más aceites monovarietales como son Hojiblanca y Picual, en proporciones concretas para complementar y modelar las características sensoriales en el aceite resultante enriqueciendo así la experiencia sensitiva del consumidor.

Somos una empresa familiar anclada en los valores tradicionales y esto se refleja en nuestro aceite que es elaborado con el mismo tradicional combinado con las más punteras tecnologías en el ámbito de la recolección de aceituna y producción de aceite.