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CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DEL ACEITE DE OLIVA

Impartido por:

Paco Lorenzo

Experto catador. Toda una vida dedicada al AOVE  e impartiendo cursos por todo el mundo.

 

Curso online. A través de videos y video conferencia.

MODULOS

  1.  INTRODUCCIÓN AL MUNDO DEL ACEITE DE OLIVA.
    “Sin tierras ni olivares, qué sería de las ciudades”
    2. PROCESO DE ELABORACIÓN DEL ORO LÍQUIDO.
    “Del olivo a la prensa y de la prensa a la despensa”
    3. CLASIFICACIÓN DE LOS ACEITES DE OLIVA
    “La verdad como el aceite, queda siempre por encima”
    4. INICIACIÓN AL ANÁLISIS SENSORIAL Y CATA DE LOS ACEITES DE OLIVA
    “El rancio es bueno en el vino, pero malo en el aceite y en el tocino”